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清远英德举办首届龙虾啤酒节小龙虾成“宠儿”

2017-05-19 10:14:34 来源: 人民网

每到5月份,小龙虾便迎来全年第一轮高产期。据网上一份餐饮数据报告《大数据里的小龙虾经济学》显示,在全国3万亿元的餐饮市场中,小龙虾市场规模超过千亿元,人均消费额达到84元,作为规模超千亿元的食材单品,其市场供应依然呈现出持续扩容的态势。

近两年,小龙虾逐渐在英德的美食市场“火”了起来,相关的餐饮店也越来越多,成为新兴美食。为了促进小龙虾消费,带动新型产业,5月17日-19日,英德微宝联合百威啤酒在全市举行首届龙虾啤酒节。

每到5月份,小龙虾便迎来全年第一轮高产期。据网上一份餐饮数据报告《大数据里的小龙虾经济学》显示,在全国3万亿元的餐饮市场中,小龙虾市场规模超过千亿元,人均消费额达到84元,作为规模超千亿元的食材单品,其市场供应依然呈现出持续扩容的态势。

“小龙虾作为英德新兴的餐饮食材,起步比较慢,去年才真正兴起。”活动主办方负责人何莹桂表示,小龙虾闻名于江苏盱眙,是当地重要的美食产业,在2015年底传入英德。相对于传统的鸡、鸭、鹅和猪肉等食材,小龙虾在英德市场占有率极低,在市区做小龙虾的店铺不超过20间,专做小龙虾的不超过10间,“平均一家店铺每天消费约100斤的小龙虾,估算市区一天的消化量在2000-3000斤,还有非常大的上升空间”。

何莹桂说,希望通过这次活动,可以帮商家打造自身的品牌,把小龙虾这个产业做大,从而促进更多的就业。“目前在英德市几乎没有专职养殖小龙虾的基地,商家的小龙虾基本都是从广州进货。如果英德小龙虾市场旺起来,也可以带动新型的养殖产业,减少生产成本,从而降低整个消费价格。”何莹桂补充道。

有市民担心小龙虾是在污水沟养殖,过多食用对身体不利。对此,何莹桂则表示,目前小龙虾需求量大,养殖户大多采用池塘养殖和稻田养殖等方法,在污水沟养殖反而产量低,跟不上市场消费。如果“吃货”们实在担心,建议可将小龙虾高温烹煮,彻底熟透了才吃。

据了解,此次龙虾啤酒节实行网上抢名额的方式,每个手机账号均可通过“英德微宝”微信公众号抢得5折吃小龙虾及百威啤酒买1送1的优惠名额。(记者/陈咏怀)

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